銀座NOW～ホームページ制作会社 gravity works（グラビティ・ワークス）ブログ

グラビティ・ワークスの浅賀です。

主食は立食いそばという弊社AD氏のブログにあった十割そばを立食い出だすという『郷』に行ってみました。

円い筒の中に入ったそばの塊を無数の穴からニュ?と押し出すタイプ。10秒という短い茹で時間も特徴です。そばの栄養分が98％残るそうです。その短い茹で時間のおかげか、コシがしっかりしていて、食感は抜群。

ただ、十割のワリには香りが少なかったのが残念。価格も"もりそば"で460円という、立食いそばでは非常に微妙な値段です。

トータル評価としては"立食い"としても"そば屋"としても"ナットク度・中"、というところでしょうか。お店もキレイで揚げ物の出来もよかったので、料理人としても腕が良さそうで好感が持てました。また行くと思います。

グラビティワークス　浅賀
【十割そば 郷 （さと）】
中央区銀座7-13-22

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